FENALCO participó en el lanzamiento de Sabor Barranquilla 2026, uno de los eventos gastronómicos más importantes del país, reafirmando su compromiso con el fortalecimiento de la gastronomía como un sector estratégico para el desarrollo económico, la generación de empleo y la promoción del turismo.
En representación del gremio, Claudio Galán, Vicepresidente de Formación, Tecnología y Gestión Gremial de FENALCO, destacó que la evolución de Sabor Barranquilla refleja la transformación que ha vivido la gastronomía colombiana, la cual ha pasado de ser una expresión cultural a consolidarse como una industria que impulsa el comercio, dinamiza las economías regionales y crea oportunidades para miles de empresarios y emprendedores.
"Hoy la gastronomía no solo preserva nuestras tradiciones; también mueve cadenas productivas, fortalece el turismo, genera empleo y abre espacios para el crecimiento de pequeños y medianos negocios. Sabor Barranquilla es el escenario donde convergen todos estos actores y donde se demuestra el enorme potencial económico del sector", señaló Galán.
El directivo recordó que detrás de cada plato existe una amplia cadena de valor integrada por agricultores, pescadores, productores, distribuidores, restaurantes, hoteles, emprendedores y comerciantes, razón por la cual fortalecer este tipo de iniciativas significa impulsar toda una economía que beneficia a miles de familias colombianas. Asimismo, resaltó que la feria se ha convertido en una plataforma para generar negocios, promover la innovación, fortalecer emprendimientos y posicionar a Barranquilla como un referente nacional e internacional de turismo gastronómico.
Sabor Barranquilla celebrará una nueva edición con una agenda que reunirá a 52 cocineros invitados, entre nacionales e internacionales, más de
80 actividades académicas, gastronómicas y culturales, y la participación de representantes de más de diez regiones del país, consolidándose como una de las ediciones con mayor diversidad de contenidos en su historia.
Para FENALCO, apoyar espacios como Sabor Barranquilla significa respaldar una industria que continúa ganando protagonismo en la economía nacional y que contribuye al posicionamiento de Colombia como un destino de turismo gastronómico de talla internacional.